A.1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪
B.2是小肠，它的内表面有许多皱襞
C.3是肝脏，属于消化道外的消化腺
D. 5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素
【答案】D
【解析】
试题分析：图中的3 是肝脏，属于壁外腺，分泌的胆汁贮存在1胆囊中，通过4胆管输送到小肠内参与物质的消化，胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用为脂肪微粒，在小肠内胰脂酶和肠液中酶进一步分解为甘油和脂肪酸，被小肠吸收进入循环系统内；小肠细长，有皱襞，绒毛，增加了消化食物的面积，小肠壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞组成，有利于营养物质的吸收，小肠是消化食物和吸收营养物质的面积；胰腺分泌的胰液中没有胰岛素，含有多种消化酶。故选D。
考点：消化系统的组成和功能。
12、【2015届湖南省株洲市初中毕业学业考试模拟卷三】生物试题食物在人体消化道内消化过程中，下列各物质出现的先后顺序是
①甘油等物质的形成 ②少量麦芽糖的形成 ③脂肪的乳化
A．①②③ B．②③① C．③①② D．②①③
【答案】B
考点：本题考查淀粉和脂肪的消化过程。
13．【2015年甘肃省年兰州市】食物在消化道内经过消化才能进入人体，淀粉和蛋白质被彻底消化的产物分别是
A．葡萄糖、甘油 B．葡萄糖、脂肪酸 C．葡萄糖、氨基酸 D．氨基酸、甘油
【答案】C
【解析】
试题分析：淀粉进行化学性消化的起点是口腔，初步分解成麦芽糖，到达小肠在酶的作用下分解为终产物是葡萄糖；蛋白质进行化学性消化的起点是胃，蛋白质在胃内进行初步消化，进一步推送到小肠在酶的作用下分解为最终的消化产物是氨基酸；脂肪进行化学性消化的起点是小肠，并且在小肠内消化为终产物是甘油和脂肪酸。故选C。
考点：三大营养物质的消化过程。
14.【2015年山东省滨州市】下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是
A、 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B、胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C、胃液和肠液都能参与牛奶的消化
D、牙齿咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
【答案】B
【解析】
试题分析：糖类是供能物质，脂肪是贮能物质，蛋白质是基本物质，但是都可以提供能量，选项A正确；胆汁不含消化酶，但是对脂肪有乳化作用，脂肪乳化为脂肪微粒，再在酶的作用下进一步分解为甘油和脂肪酸，对食物起物理性消化作用，选项B不正确；牛奶中含有蛋白质，胃液中含有胃蛋白酶，肠液中含有多种消化酶，蛋白质在胃液的作用下初步消化，再在肠液和胰液的作用下分解成氨基酸，选项C正确；唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖，所以感觉到有甜味，选项D正确。故选B。
考点：食物的营养成分和消化。
二、非选择题
15．【2015年天津市南开区】根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图回答（4分）
1）图中D代表的消化器官是 。
（2）图中表示脂肪消化过程的曲线是 。
（3）淀粉在消化道的哪个部位开始被消化？ 。
（4）胃液中的 酶能对蛋白质进行初步分解。
【答案】（1）小肠 （2）Y （3）口腔 （4）蛋白
考点：消化系统的组成，营养物质的消化。
16．【2015年湖南省娄底市】右图是人体消化系统的部分模型图，请据图回答：
（1）人体的消化系统主要由消化道和 组成。
消化系统中消化吸收的主要器官是图中的【 】 （填标号）
消化道中能对蛋白质进行初步消化的器官是图中 的【 】（填标号）
（4）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例为 。
（5）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么?（答一点即可） 。
【答案】（1）消化腺 （2）⑥ （3）④ （4）3﹕4﹕3 （5）不吃过期食品 不买无生产厂家的食品 举报食品生产经营中的违法行为等（答一点合理即可）
质进行初步消化的器官是图中 的【④】。（4）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例为3﹕4﹕3。（5）为保证食品安全，在日常生活中不吃过期食品；不买无生产厂家的食品等。
考点：消化系统的组成、功能；蛋白质的消化；食品安全等知识。
17．【2015年湖北恩施州】在完成“探究腿也对淀粉的消化作用”实验后，某生物兴趣小组对实验中装淀粉液和唾液（或清水）的两支试管要保持37℃的恒温一定时间产生了疑问，于是又设计了如下实验方案进一步探究：
组别 | 加入的物质 | 处理 | 温度 | 时间 | 加碘液后的现象 |
甲组 | 淀粉液+2ml唾液 | 搅拌 | 37℃ | 10min | |
乙组 | 淀粉液+2ml唾液 | 搅拌 | 80℃ | 10min | 变蓝 |
丙组 | 淀粉液+2ml唾液 | 搅拌 | 0℃ | 10min | 变蓝 |
请分析上述实验并回答：
（1）上述实验在设计对照实验时选择的变量是?/u]．
（2）操作时，兴趣小组成员用A、B、C三支试管各取适量且等量的淀粉液，用D、E、F三支试管各取2ml唾液．将D试管中的唾液倒入A试管定为甲组，E试管中的唾液倒入B试管定为乙组，F试管中的唾液倒入C试管定为丙组．搅拌均匀后将甲组、乙组和丙组的试管分别放入37℃、80℃、0℃的恒温保箱中10分钟．他们的操作有错误，请改正错误之处：?/u]．
（3）滴加碘液后，甲组的实验现象是?/u]．
（4）分析上面的实验，可以得出的结论是：?/u]．
（5）淀粉在人体最终被消化成葡萄糖，通过小肠吸收进入血液，?/u]能够促进血液中的葡萄糖进入组织细胞被贮存和利用．
【答案】（1）温度；（2）直接向A、B、C三只试管滴加2ml唾液（3）不变蓝；（4）唾液只有在37℃才能更好的发挥活性；（5）胰岛素；
（1）根据实验方案可以发现：除了温度不同以外，其他条件都相同，所以变量是温度；
（2）此实验是对照实验，除温度不同外其他都相同，把唾液放到三个试管，再加入到盛淀粉液的试管中，有可能出现偶然性，造成结论不准确，应该直接向ABC三支试管中各加入2ml唾液；
（3）甲组的温度为37℃，唾液能更好的发挥活性，把淀粉转化成了麦芽糖，因此滴加碘液不会变蓝。
（4）甲组的淀粉没有了，乙丙组的淀粉还有剩余，说明唾液只有在37℃才能更好的发挥活性。
（5）胰岛素对人体的糖类、脂肪和蛋白质的代谢都有影响，尤其是糖类，它能够促进血液中的葡萄糖（血糖）进入组织细胞被贮存和利用。
故答案为：（1）温度；（2）直接向A、B、C三只试管滴加2ml唾液；（3）不变蓝；（4）唾液只有在37℃才能更好的发挥活性；（5）胰岛素；
考点：探究发生在口腔内的化学消化。
18．【2015年黑龙江省龙东地区】某同学探究“馒头在口腔中的变化”，实验方案如下，请根据表中内容回答问题：
试管 | 加入的物质 | 加入 | 处理方法 | 检验方法 |
1 | 馒头碎屑适量 | 2毫升唾液 | 充分搅拌放入37℃的水中10分钟 | 加2滴碘液 |
2 | 馒头碎屑适量 | ？ |
（1）为了形成对照，2号试管中加入2毫升 。
（2）滴加碘液后，不变蓝的是 试管。原因是唾液淀粉酶将淀粉分解成了 。
【答案】（1）清水 （2）1号，麦芽糖
考点：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
